年の瀬｢拝啓｣(動画あり(^^ゞ)

今年は、２９日が日っちょう日やいうこともあって実務２６日、２７日に大掃除２８日は公休やということで一時はどう考えても無理ちゃうかなぁと思とったんやけどなんとか２７日大掃除にこぎつけた。働き出してからもう結構になるんやけどほんま初めての長期休暇やと思とったらそのロングバケーションは関係ないんやろけど大滝詠一が急逝してもた。

渚を滑るディンギーもええんやけどいっちゃん好きやったんは、「雨のウエンズデイ」そないなことはいつものなりゆくで関係のうて、２９日に｢拝啓｣行ってみるかどうかということ。まぁ土曜日やし長いこと営業してないやろなぁと思いながらもなんか飲み過ぎて体の自由がきかん。(^^ゞ　まぁまだ行った時に開いとったらニィサン食えんでも生餃子が買えたらええわと行ってみたら案の定閉まっとった。そんでも店の電気がついとったんで勝手口のほうをトントンと叩くと大将がでてってくれて、３０日が最終日やから早めにおいでなということで３０日に照準をあわせて帰ることに。(^^ゞ　当日１１時に家を出発開店時間の１１時半前についた。

｢拝啓｣の前から見える我が母校の時計台の時計の針も１１時２０分過ぎ。

店の前の公園にこないな大河ドラマのパビリオンが建っとった。こないなもんに人が寄んのかなぁ。清盛のときもそうやったけどどう考えて間に合わせすぎてしょぼいようにおもうけどなぁ。

天空の城は１５日で終わりでそろそろ素屋根の解体に入る、やっとやなぁ。(^^ゞ

まだ１１時半まで間ぁがある。ここまで実働１４分弱、足がどうもよう動かんからゆっくり走ってった。ハンドルカバーがどうもブレーキレバー引きずっとうかなぁ。

この程度の距離なんやけどなぁ。(^^ゞ

入口の上のほうのバックミラー、自分の姿が映るかなぁと思たらガラスが曇って

勝手口の方のミラーも曇っとったけどこないしょったら大将が勝手口からのぞいてくれて時間やないのに「もうそろそろ開けよか」というてくれた。

まず、「営業中」の札かけて、

暖簾を飛ばんように固定して、駐車場のチェーンはずすまでは待っとこう。

さて、営業開始。今日のオーダーは、まずイチサンと持ち帰りの生餃子１３人前。

すかさず、餃子のタレ用の小皿が出てった。タレというてもここは、左から「ごまラー油」「酢」「醤油」「洋がらし」のこの４つロ好みにあわせてかってにつくる。わたしがつくったら酢本位で洋がらしたくさん、ごまラー油は種ごと醤油たらす程度、ちなみに割箸たての右が粉コショウ。

中華そばの麺を湯がき鍋に投入。

ラーメン鉢を並べて

スープの元を鉢の中に入れていきます。

茹で上がった麺を平ザルで一人前ずつあげていきます。

やっぱこの平ザルよね、頼むタイミングがずれたらその回の茹であがりが終わってからになってもて口にありつくんがおそなってまうけど鍋でじゅうぶん泳がしてから平ザルであげる、これが中華そばの基本やと思うけどなぁ。最近は何でもかんでもテボにほり込んでタイマーで時間測って引き上げるいうようなラーメン屋しかないように思う。鉢巻きしていかつい顔して腕くんで客睨んどう写真載せとんのがカッコええと勘違いしとうラーメン屋ばっかりや。(^^ゞ　のでここで動画載せてみよ。(^^ゞ

  

 

まずは一杯目、今日は、焼豚が二っともおっきいぞ。(^^ゞ

開店前から器温めてあったんかいつになく餃子がでてくんのが早かった。

いつもの店の北の窓からの姫路城。たぶんこんど｢拝啓｣に来た時はこの素屋根がなんぼか解体されとうと思う。

持ち帰り用の生餃子の注文も結構あっていそがしそう。この作業も動画で

 

 

 

でっ、二杯目の中華そば、今日は、餃子が早かったから何十年かぶりにラーメンだけゆっくり味わえた。

本年も量を減らすことなく毎回ニイサンを完食。ゴーゴーはもう食えんけどね。(^^ゞ

そろそろ持ち帰り用でけたかな。(^^ゞ

正月休みは結構普通なんやけどことしも祝祭日の営業日がもんだいよね。(^^ゞ

２０１３年も何回か来れてよかった。２０１４年も要所要所(どないなときやねん(^^ゞ)にこれたらええのになぁ。(^^ゞ

Comments

[投稿情報: ひろポン]

ガンさん、あけましておめでとうございます。
長野のホテルからWi-FiのiPadで、まどろっこしい入力に
ああ、もうワヤヤ！と苦戦してコメしています(笑)
ことしもいろんなネタ、楽しみにしています。

[投稿情報: ガン]

＞ひろポンさん、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。
また今年もグダグダになってしまいそうですが
大目にみてやってください。(^^ゞ

[投稿情報: はみ]

ガンさん寒中お見舞い申し上げます。

今回は動画付ですね、

先日親戚の兄貴が「昔変わったラーメン屋行ってなぁ」的な話しててようよう聞いたら拝啓の事でした。

お城の前に何が出来よんかいな思てたらTV関係のもんやったんですね。

しかし姫路も段取り悪いですなぁ、ドラマに乗じるんはええけどそれまでに駅前の開発終わらしとかんとあきませんわ。

御幸通りなんか今悲惨な事なってますよ。

[投稿情報: ガン]

＞はみちゃん、今年もよろしくお願いします。
そやなぁ、御幸通の真ん中に電柱が立っとうとかいうんを
聞きました。
まぁ山陽電車が地下にもぐってない地点で終わっとうで
東西分断やし山陽本線もせめて網干ぐらいまで高架にせんとなぁ。
とりあえずは、はよ天守閣の素屋根とれたらええのになぁ。(^^ゞ